白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細水長流，不可間斷，否則，難以起到功效。古代名醫華陀在《食論》中提出了“苦茗久食，益思意”的論點。茶還要擇時而飲，不宜盲目飲用。俗話說：“飯后茶消食，午茶長精神。”飯前與臨睡前這段時間，就不宜飲茶。飲用福鼎白茶餅，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，一泡時間約5分鐘，經過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。入冬以后，煮個茶，回憶一下古風，也是件極有意思的事情。天然老白茶文化
白茶辨別：1.外觀顏色從干茶的顏色上看，老白茶是“五顏六色”的，茶毫會轉化為銀灰色。未充分轉化的葉子為綠色，轉化的過程中呈褐色、黃色，深度發酵后則呈黑色。若是單一的褐色或黑色，則大致可以判斷為經噴水后再高溫發酵的“作舊”茶。2.香氣滋味其次，從口感和香氣上鑒別，白茶講究“毫香蜜韻”，3～8年的白茶有荷葉香，8～15年的白茶有棗香，15年以上呈藥香。如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，那就很大可能遇上假陳年白茶了。3.耐泡程度真正的老白茶口感滑、甜感足，杯底香氣撲鼻。8年以上的老白茶，沖上十多泡還是很有味道。如果沖泡三四道過后，就已經沒有茶味的老白茶，也大致可以判斷為做舊的。4.葉底通過自然氧化、緩慢發酵的老白茶，葉底經脈走水清晰，有活性。而后期加工、造舊的白茶脈絡不清晰，用手一捏就爛掉了。天然老白茶文化福建福鼎是我國白茶銷量的top縣級市。
福鼎白茶具有提神抗疲勞的功效。喝白茶可以延長大腦活動的持續時間；長期疲勞后，很容易造成長期能量損失。福鼎白茶能有效分解體內脂肪和蛋白質，對部分長期疲勞患者有良好的改善作用。福鼎白茶作為一種質量白茶，不僅香甜爽口，而且營養價值高。經常喝酒對你的健康有好處，特別是對一些人。福鼎白茶主要適合經常熬夜的人飲用，具有安撫神經、提神醒腦、加速血液循環、促進新陳代謝的作用。那些又冷又濕的人可以喝一杯溫暖的福鼎白茶，它可以促進全身血液循環，抵御寒冷。福鼎白茶進入人體胃腸后會形成一層膜，附著在胃表面，保護胃。長期飲酒可以滋養和保護胃。福鼎白茶中的纖維素和其他大分子被金花菌分泌的酶降解，生成一些低分子量的食用低聚糖，可以減輕體重和脂肪，清潔腸道，刺激有益腸道微生物的生長和繁殖，并有助于健身。
眾所周知綠茶紅茶廣為人知，但是福建的珍寶老白茶卻鮮有人知。喝茶必然得要品茶懂茶，在各地市場上茶品類數不勝數，從耳熟能詳的綠茶，大紅袍再到茶中貴族鐵觀音。喝茶的人很多會品茶的人也不少，我國福建福鼎盛產的老白茶當屬茶之珍品，而這種珍品雖鮮少為人知。但福建白茶在白茶市場卻有著舉足輕重的地位。茶葉背面滿覆白色絨毛是老白茶的特色，干燥后白絨毛不容易脫落，沏茶后茶葉白毫浮在茶水表面，散發出真正的白茶茶香，令人流連忘返。熬夜工作需要充沛的精力，此時的你需要一杯健康的好茶來提神醒腦。
福鼎白茶具有地域良好、工藝天然和功效獨特等特性。中醫藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑去火，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒涼，功同犀角，是治麻疹之圣藥。”特別是隨著近年來歐美國家對白茶進行的深入研究發現，相比其他茶類，白茶的自由基含量比較低，黃酮含量比較高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，具有降壓、降血脂、***、抗氧化、抗輻射，人體免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。貢眉（芽葉梗）：可稱為新工藝白茶，是以本地茶樹為原料，又稱菜茶。各地老白茶文化
老白茶，可用開水沖泡，滋味沉穩厚重，推薦用陶壺、紫砂壺沖泡。天然老白茶文化
白牡丹的采摘標準為春茶排名靠前輪嫩梢采下，顯白毫，芽葉肥嫩，一芽一葉或一芽二葉。茶青采摘之后，經過萎凋、干燥等步驟后，將茶葉本質的滋味很大程度的呈現出來。白牡丹的茶湯杏黃，透潤人心，經沸水沖泡，茶葉呈現灰綠色，葉脈淺紅，如同整朵牡丹花在水中盛開，舒展交纏，絢麗奪目。觀白牡丹外形：茶葉發亮，條索整齊，松緊適度。聞其香：花香中帶竹葉香，沁人心脾。品其味：入口香醇，山韻悠然。春牡丹是清新雅致的白茶仙子，秋牡丹是俏麗活潑的白茶公主。雙姝并獲，齊得兼美。可謂：銅雀春深鎖二喬。春白茶常因天氣的限制，采摘的天數會受到影而相應減少，故而在產量上，春白茶比秋白茶要少得多。南方入冬晚，秋白茶采摘期間依舊有秋老虎肆虐的時候，氣溫較高，茶樹生長速度較快，多產壽眉以及少量牡丹。而秋牡丹的采摘時間就一周左右，比春牡丹更短，產量，更低。天然老白茶文化
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