純牛肉串做法：
1、買肥瘦相見的牛肉半斤多，切塊備用。
2、牛肉放溫水里浸泡2個小時去除血水
3、竹簽可以提前用鹽水浸泡
3、洋蔥切絲，姜切片，所有配料倒入牛肉里，攪拌，多摔幾次后，放冰箱冷藏里入味2小時。
4、串串時烤箱預熱，放入烤架，下面烤盤接油，再鋪蹭錫紙，便于清洗。
5、烤箱220度烤15分鐘，拿出翻面再烤10分鐘，這是已經很香了，如果喜歡辣椒，15分鐘拿出是撒一層辣椒面。
6、一共25分鐘就可以了，時間不宜過長，肉會很干。 怎么烤牛肉串烤得嫩而不老？新鮮牛肉串餐飲
烤牛肉串的腌制方法
1.取牛肉橫向紋理切成小塊，形狀隨意。
2.烤肉料我選用的是牛肉用的，但不限于只用牛肉哈。
3.按照包裝說明，倒入適量的烤肉料。
4.其他調料都不用放，腌制一夜。如果時間不夠的話建議腌制2-4小時。
5.用竹簽穿一塊牛肉間隔一塊萵筍，表面刷上一層蜂蜜。
6.入預熱好的200度烤箱中層約15分鐘，牛肉變色可以輕易扎透即可。中間可以隔5分鐘就補刷一遍腌料。1牛肉浸泡夠2個小時后撈出，控干水分后，把精鹽和料酒倒入肉里，充分拌合均勻。讓牛肉充分腌漬1個小時。2腌漬好的牛肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關系，大部分料酒和鹽分已經腌漬到肉里面了，過水的目的是碳烤時容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有一個原因，就是肉表面有水分，肉不會很快烤糊。肉里面的水分多的話，里面肉質在碳烤時會變成水蒸氣，會讓肉質鮮嫩樂扣可口。3烤牛肉串的腌制方法是比較麻煩的，但是這種烤肉是非常的美味的，麻煩也只是暫時的，為了美味辛苦一下也是值得的。 宿遷新鮮牛肉串團建的春天，我（牛肉串）與您相伴。
牛肉串怎樣炒的做法？
我來答分享.
1.腌制牛肉，將牛肉切成小條狀，用生粉鹽料酒香油抓勻腌制，不須加其他東西，保持原滋原味，但肯定沒有腥味。
2.腌制二十分鐘后串串，每跟不宜串太多，約少才顯得精致，并且受熱均勻3.烤時在上面刷油，邊烤邊刷，烤熟后放入孜然椒鹽和辣椒粉
3.把牛肉串炒好了，比較好放在盤子里，把孜然粉和辣椒粉，均勻的撒在表面，記住，千萬不要撒太多，還要保持來回翻轉，確保都能撒到。、
4.吃的時候，比較好稍微冷一下，不要太燙。
烤酸牛肉串的做法？
烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克
教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃
1.酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁；2.將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，腌20分鐘；3.洋蔥剝除外皮后，切小塊；4.青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；5.蘑菇洗凈，切下菇蒂；6.將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；7.再將酒15克、烤肉醬60克、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調勻成刷料；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。 求教燒烤牛肉串怎么腌制才能烤的很嫩!
牛肉串怎么串
工藝：烤烤牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：洋蔥（白皮）150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鮮蘑)150克調料：料酒30克,醬油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜（白皮）10克教您烤牛肉串怎么做，如何做烤牛肉串才好吃1.酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調成味汁；2.將牛肉切成棋子塊，放入調勻的調味料中，腌20分鐘；3.洋蔥剝除外皮后，切小塊；4.青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；5.蘑菇洗凈，切下菇蒂；6.將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；7.再將酒15克、烤肉醬60克、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調勻成刷料；8.用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。1先將買來的牛肉放入冷水中浸泡1-2小時，然后控干血水，肉質有微微的白色為宜2將牛肉切成塊狀，為拇指關節大小為宜3將切好的牛肉再次浸入水中，可控干水分4放入盆中，加入鹽，料酒，橄欖油，抓勻5放入各種調料，再次抓勻6蓋上保鮮膜，放入冰箱，腌制2-4小時7預熱烤箱400F8將腌好的肉，用竹簽串起，擺入烤盤中，放入預熱好的烤箱中。4，但是大部分人還是喜歡吃烤牛肉串，因為口感比較好。但是牛肉串的做法用肉比較關鍵。 **適合團建的天來了，牛肉串備足了嗎？宿遷牛肉串包裝
串串牛肉串要怎么腌制才嫩？新鮮牛肉串餐飲
蠔油牛肉串
蠔油牛肉串的制作材料:主料:牛肉(瘦)300克輔料:雞蛋60克調料:香菜10克,蠔油5克,料酒10克,淀粉(蠶豆)10克,姜汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克
蠔油牛肉串的特色:肉嫩鮮香，獨特風味。
蠔油牛肉串的做法:1.牛肉切3×4厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、蔥姜汁腌漬15分鐘;2.用竹簽串成肉串(每串3~4片)，拍勻干淀粉;3.鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。
蠔油牛肉串的制作要訣:因有過油炸制過程，需準備花生油500克。
食物相克雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 新鮮牛肉串餐飲
南通凱創食品有限公司主要經營范圍是食品、飲料，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質量為發展，讓匠心彌散在每個細節，公司旗下牛肉，冷鮮肉，農副產品，水產品深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業重點競爭力，努力學習行業知識，遵守行業規范，植根于食品、飲料行業的發展。南通凱創憑借創新的產品、專業的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業發展再上新高。