因較早為大廠開發而得名。**的“大廠肥牛”色澤鮮艷，顏色柔和，呈大理石花紋，口感細嫩、多汁，入口綿潤，回味無窮，一年四季都可食用，含有豐富的營養，特別是在冬季能增加人的抗寒能力，強身壯體，強化心腦血管及心臟的功能。此次通過審查的“大廠肥牛”地理標志產品保護區域范圍為大廠縣轄行政區。為有效保護“大廠肥牛”這一特色產品，該縣將根據《地理標志產品保護艦定》和有關法律、法規，制定《大廠肥牛地理標志產品保護管理辦法》，從生產地的資格認定、生產的管理、產品名稱及**標志的使用等方面進行規范。2011年“大廠肥牛”地理標志順利通過**組審查，正式成為國家地理標志保護產品，標志著肥牛發源地烙上“大廠印”，與“北京烤鴨”、“天津狗不理包子”等地理標志并稱。肥牛國產編輯中國的質量四大黃牛為秦川牛、南陽牛、魯西黃牛和晉南牛。近年來，國內的養牛企業采用國際上先進的育肥手段，在科學檢測分析的基礎上根據牛的種類、年齡、體態和所需營養成份的不同，分別采用不同的飼料配方進行喂養、并輔以音樂按摩，啤酒飼料等先進的育肥方法，采用嚴格的衛生防疫手段，使育肥牛生活條件舒適，體態健壯、生長迅速。合理的育肥牛，經屠宰后。為什么肥牛一號的外觀是不成型的？淮安肥牛一號值得推薦
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