同等大小的野生海參和養殖海參，養殖海參的沙嘴中的白色鈣化物要比養殖海參的小很多。野生海參自帶一股天然的鮮味，養殖海參腥味重。買海參的時候盡量是買刺參，刺參是營養價值較高的，自然的價格也會比其他的海參價格要高。其次就是看海參的生長方式。消費者在購買海參的時候一定要問清楚是底播野生的還是養殖的海參，底播野生的海參生長年限一般在5年以上，而養殖的海參大多數都是1、2年的參齡。從這不難看出底播野生的海參參齡更長，自然的營養價值和價格也就更高一點。同等大小的野生海參和養殖海參，野生海參整體煮透的時間一定要比養殖海參長。東莞有機野生海參求購
有機野生海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的重要化學指標。現代藥理學研究表明：海參多糖有多種藥理活性，包括免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫酸軟骨素、海參巖藻聚糖硫酸酯兩大類。海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷，是海參的主要次生代謝產物，也是其進行防御的化學物質基礎。現代藥理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力等多種生物活性。腦苷脂亦稱為酰基鞘氨醇己糖苷，是一類普遍存在于菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。江門野生海參多少錢一盒海參中含有海參多糖和海參皂苷。
海參分布世界各海，種類較多的是印度洋—西太平洋區，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內。我國北方只有一種食用海參，即刺參，而海南島和西沙群島卻產有十幾種食用海參。食用海參大多生活于潮間帶或淺海。深海甚至深淵也有海參分布，它們大多數是平足目海參。有機野生海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳參蛋白質含量較高達91.20%，其它種類多在80%左右；梅花參脂肪含量較高達3.7%，其它種類多在1%以下。
普通海參生長的區域海水較淺，光照充足，養殖密度較大，海參活動較少，并且人為投放含一定的飼料喂養，所以海參生長較快，養殖周期一般在2年以內即可面市。而有機野生海參則以海藻及海底微生物為食，天然生長。并且深海水溫低，光照少，海參一年需要在夏季、冬季進行兩次休眠，生長非常緩慢，一般需要3年以上才能捕撈。但漫長的生長讓有機野生海參體內積存了更多的活性物質和營養，所以在營養價值上有機野生海參遠勝普通海參。由于投資較大，生長周期長，有機野生海參產量相對有限。野生海參背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺與刺之間的小的毛刺多、粗。
野生海參有非常大的比例體型偏胖，呈中間粗，兩端尖的形狀。養殖海參體型細長的特別多，體型偏瘦。野生海參刺呈倒三角紡錘型，也就是根部是粗的，上面是尖的或者呈圓鈍型。北方的養殖海參刺細長型的特別多，南方吊籠養殖海參呈偏禿。野生海參的底足呈圓片狀，養殖海參的底足呈“點”狀。野生海參要比養殖海參在泡發時更抗煮，同等大小的野生海參和養殖海參，野生海參整體煮透的時間一定要比養殖海參長。野生海參的彈性要比養殖海參彈性好，尤其是泡發好后，掰開野生海參的肚子，野生海參的刀口會立馬回彈，養殖海參口子卻自然張開很大，或者回彈能力差。海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質。東莞有機海參費用
海參的品質：海參分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參、凍干海參等。東莞有機野生海參求購
野生海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海參體內所含的18種氨基酸能夠改善組織的代謝功能，改善機體細胞活力，適宜于生長發育中的青少年。海里的參經過海浪、海沙的磨打，刺比較粗短，而且自然海域里風浪很大，需要很堅實的足吸附在海底，所以野生海參的底足很堅韌。相比之下，池養的參，因為沒有經過太大的風浪，刺相對更細長。東莞有機野生海參求購