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如何在滿足滅菌要求的同時保證食品的品質(zhì)和安全性

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賽鍶鈦氪(上海)貿(mào)易有限公司2025-05-22

在食品生產(chǎn)過程中,滿足滅菌要求并保證食品的品質(zhì)和安全性需要綜合考慮多個方面,選擇合適的滅菌方法。不同的食品由于其特性(如成分、形態(tài)、熱敏性等)不同,需要匹配適宜的滅菌方式,盡量降低滅菌過程對食品品質(zhì)的負(fù)面影響 。無論是哪種滅菌方法,都需要精確控制相關(guān)參數(shù),以確保既能有效滅菌,又不損害食品品質(zhì)。如熱力滅菌中的溫度、時間,輻射滅菌中的輻射劑量,化學(xué)滅菌中的消毒劑濃度和作用時間等。在實際生產(chǎn)中,應(yīng)根據(jù)食品的種類、包裝形式、微生物污染程度等因素,通過實驗和驗證來確定比較好的滅菌參數(shù)。

賽鍶鈦氪(上海)貿(mào)易有限公司
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簡介:專注于滅菌器、培養(yǎng)基制備器、培養(yǎng)基分裝機、滅菌柜,秉持“顧客至上誠信為本”的經(jīng)營理念,歡迎洽談咨詢
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