醬酒中的12987工藝具體指什么？

廣州大禧程文化發展有限公司2025-02-16

復雜性：12987工藝包含了多次蒸煮、發酵和取酒的過程，每個過程都需要精細的操作和控制。耗費時間長：整個釀造周期長達一年，需要經歷春夏秋冬四季的更迭。成本高昂：由于原料成本高、釀造過程復雜且耗時長，因此12987工藝釀造的白酒成本也相對較高。其次，品質上乘：雖然出酒率低，但12987工藝釀造的白酒品質上乘，風味獨特且層次豐富。

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