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HPP超高壓滅菌設備在處理食品時，是否會改變食品的質地？

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上海翔漢科技有限公司2024-12-17

HPP技術主要影響微生物，對食品的質地影響較小，但某些柔軟食品（如水果泥）在高壓下可能會變得更加緊實。

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