名優綠茶評價綠茶的外形審評的內容包括嫩度、形態、色澤、整碎、凈雜等。一般嫩度好的茶葉具有細嫩多毫、緊結重實、芽葉完整、色澤調和及油潤的特點。但嫩度差的低次茶葉呈現粗松、輕飄、彎曲、扁條、老嫩不勻、色暗花雜、枯暗欠亮的特征。內質審評名優綠茶，尤其要注意香氣的類型和持久性。強調香氣新鮮、香型高雅悅鼻、余香經久不散為好。名優綠茶滋味強調鮮和醇的協調感，而不是越濃越好。國外認為能喝出香味的茶是好茶，這一觀點有一定道理，表明香氣成分在茶湯中的濃度大，易被評茶人員察覺。名優綠茶審評葉底應注重芽葉的完整性、嫩度和勻齊度。這是由于名優綠茶的嫩勻整齊具有很強的觀賞性，相對于大宗（普通）茶，葉底本身也能成為品質的直觀體現。開化龍頂綠茶，是產自黃金綠茶產區的中心區域，茶樹的生產環境優越，再加上企業的精心管理，其茶的香氣和嫩度是非常符合名優綠茶的特點的。尤其是茶園的精心管理，比一些普通農戶閑時種茶，施肥更勤、樹種也更優良，技術也更先進，含水量也更低，易于長久保存性狀不變，其茶葉也更好肥壯厚實。其顏色翠綠帶黃，香高持久，為上品。開化龍頂茶炒茶的工具有哪些？挑茶葉
開化龍頂茶按鮮葉的分級開化龍頂茶鮮葉分級：一級：單芽，嫩綠，芽朵勻齊二級：一芽一葉，芽葉勻齊，新鮮三級：一芽一葉為主，含少量一芽二葉初展（20％以下），芽葉完整，勻齊四級：一芽一葉為主，一芽二葉較多（不得超過50％），芽葉完整鮮葉采摘后4小時內就必須送到加工廠。在鮮葉的運輸過程中，宜用清潔、透氣良好的籃、簍進行盛裝，防止鮮葉發熱紅變，鮮葉在運輸時要避免日曬雨淋，不與有異味、有毒的物品混裝。在鮮葉盛裝、運輸、貯存中，都要注意輕放、輕翻、禁壓，以減少機械損傷泡茶葉好喝的辦公茶有哪些？
**眼中的開化龍頂：刁學剛：要堅定信念、加強學習。開化龍頂大力拓展域外市場，我們也是提倡這個原則。刁學剛指出開化是一個歷史悠久的生產茶葉的縣域，得天獨厚的好生態造就了好品質的開化龍頂茶。“開化龍頂茶香甜，確實是一款好茶！”3月30日晚，山東省濟南茶葉集團有限公司黨委書記、總經理劉勇在開化龍頂品鑒會上，品完第1泡龍頂茶后贊不絕口。他說，十多年前他垂涎過開化龍頂的茶香，十多年后，開化龍頂一如既往的甘甜可口。
開化龍頂獨具特色的制茶工藝：
具體說來，就是在清明至谷雨前，選用長葉形、發芽早、色深綠、多茸毛、葉質柔厚的鮮葉，以一芽一葉或一芽二葉初展為標準，經采摘—攤青—殺青—理條—搓揉—烘干至茸毛略呈白色，100℃斜鍋炒至顯毫，再烘至足干而成，從而造就了其“三綠”：干茶翠綠、湯水清綠、葉底鮮綠、“三絕”：香高持久、味甘爽口、形體豎立的特色，又以其干茶的“針形”成為中國針形綠茶的典型，同扁形綠茶“西湖龍井”一起，被業內**并稱為中國綠茶的“兩朵奇葩 龍頂茶中豐富的維生素及微量元素。
現代龍頂茶的傳承。
1978年，浙江省召開茶葉會議，要求各縣發掘和創新名茶。第二年的4月21日，周光霖與楊紹震、應錫銓等十多位技術人員為了開發新眉茶，登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭，制出了約5千克新茶。這些新茶，就是開化名茶研發過程中的成品，即開始的一批“開化龍頂”。1981年，周光霖、應錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場試制。由芮章龍負責烘干，經過反復試制，確定“開化龍頂”茶工序為：攤青→殺青→輕揉→初烘→初理→復理（提香）→足烘七道工藝，并充分重視茶葉的外形和內質。同年開始，“開化龍頂”茶正式投產，提供商品茶38千克。1982年，在大坦茶牧場擴大生產規模，提早分批采摘，嚴把采摘關，以一芽一葉為主，茶葉質量明顯提高。在浙江省第四屆名茶評比會上，“開化龍頂”等7個品種經四次品評，質量優異，評為全省名茶。此后，浙江省名茶評比會隔年舉行一次，開化龍頂每屆送茶樣評比，均榜上有名。 養成喝綠茶的習慣，常喝開化龍頂茶的功能。茶葉飄
哪種茶葉嫩香高好喝？挑茶葉
茶與養生－開化龍頂茶：
三國魏時張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅，既成，以米膏出之。若飲，先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜芼之，其飲醒酒，令人不眠?！弊蕴埔詠恚璧乃幱梅絼╅_始有了很大發展。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方，后代文獻每有轉引：“治卒頭疼如破，非中冷又非中風，其痛是胸膈中痰厥氣沖所致，名為厥頭疼，吐之即瘥（病愈）。方：單煮茗作飲二三升許，適冷暖，飲二升，須臾令吐。吐畢又飲，如此數過。劇者，須吐膽乃止，不損人?！眴巫x此方便知，孫思邈的此茶方可真是救病患于水火。茶與養生－開化龍頂之：同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載：“飲茶可以去人脂，久食令人瘦?！逼鋵嵤窃陂_宗明義地告訴后世讀者，飲茶可瘦人（輔助）。經科學測定，龍頂茶的瘦人作用主要是通過抑制體內脂肪沉積和促進體內多余脂肪分解來實現的。研究表明，飲用龍頂茶（兒茶素625毫克）可以減少腹部脂肪、腹部皮下脂肪和血清TG水平。 挑茶葉
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