茶葉的水分含量應為多少？
茶鮮葉中水分含量一般為75％～78％，經過加工制成干茶以后，絕大部分的分都已蒸發散失，干茶的含水量一般為4％～6％。成品茶的含水量越高,貯藏保管過程中就越容易發生茶葉品質的變化。當成品茶含水量超過12％時，茶葉內部各種化學反應不僅可以繼續進行，而且還能吸收空氣中的氧氣,使微生物不斷孳生，茶葉就會很快變質或發霉。因此，生產上要求毛茶含水量應掌握在6%以下,經過精制加工后的茶含水量要控制在4％～6％。 古人寫的12首詩中敘述到開化茶葉。茶葉肥料
名優綠茶評價綠茶的外形審評的內容包括嫩度、形態、色澤、整碎、凈雜等。一般嫩度好的茶葉具有細嫩多毫、緊結重實、芽葉完整、色澤調和及油潤的特點。但嫩度差的低次茶葉呈現粗松、輕飄、彎曲、扁條、老嫩不勻、色暗花雜、枯暗欠亮的特征。內質審評名優綠茶，尤其要注意香氣的類型和持久性。強調香氣新鮮、香型高雅悅鼻、余香經久不散為好。名優綠茶滋味強調鮮和醇的協調感，而不是越濃越好。國外認為能喝出香味的茶是好茶，這一觀點有一定道理，表明香氣成分在茶湯中的濃度大，易被評茶人員察覺。名優綠茶審評葉底應注重芽葉的完整性、嫩度和勻齊度。這是由于名優綠茶的嫩勻整齊具有很強的觀賞性，相對于大宗（普通）茶，葉底本身也能成為品質的直觀體現。開化龍頂綠茶，是產自黃金綠茶產區的中心區域，茶樹的生產環境優越，再加上企業的精心管理，其茶的香氣和嫩度是非常符合名優綠茶的特點的。尤其是茶園的精心管理，比一些普通農戶閑時種茶，施肥更勤、樹種也更優良，技術也更先進，含水量也更低，易于長久保存性狀不變，其茶葉也更好肥壯厚實。其顏色翠綠帶黃，香高持久，為上品。茶葉對皮膚好綠茶的香氣是什么香氣?
開化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟。溫杯-將沸水（以純凈水為宜，山泉水為佳）倒入玻璃杯中，反復轉動使杯升溫，置茶——置茶2～3克（高山茶多味濃，**建議龍頂需少放三分之一），這時可以清楚的聞到香味，聞香前應先側身呼氣排出濁氣。潤茶——70℃～85℃的水，沖泡至三分之一杯，逆時針轉動茶杯將干茶浸沒，稍置片刻，此時可第二次聞香。沖泡——再加水至七分滿杯，稍置即可品飲。龍頂茶屬于高山云霧茶，鮮葉葉厚而嫩，另外有著嚴格的加工工藝，含水量較低。由于葉厚、含水量低，所以需潤茶。并且因為香高葉嫩，所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些。水溫可根據茶葉的嫩度來定，注水時需專注沿杯壁，不傷及茶葉，并使茶葉翻滾。觀賞和品飲——靜如杯中畫，動若水中舞，隨著慢斟細品，杯中的嫩芽會緩緩下沉于杯底豎立，或停于水中，象是空中芭蕾舞；滿杯的茶葉豎直挺秀，又似杯中森林，茶的湯色也是碧玉澄清，很是美麗。飲用——細品慢飲，香氣持久，飲至1／3后，可續開水。奉茶-把泡好的茶湯敬奉給客人一同品嘗。
茶葉中的酚類物質——茶多酚
茶多酚茶多酚是茶葉中多種酚類物質的總稱。茶多酚又稱茶鞣質、茶單寧，因其大部分能溶于水，所以又稱水溶性鞣質，茶多酚的總含量約占鮮葉干物質的1／3，是茶葉內含可溶性物質中**多的一種。茶葉品質的很大部分取決于多酚類化合物的組成、含量、比例以及其轉化產物的類型，從而獲得不同茶葉的品質特征，它對茶葉色、香、味的形成影響很大，對人體生理也有重要作用。茶多酚是茶葉中30多種多酚類物質的總稱，主要由兒茶素、黃酮類物質、花青素和酚酸等4大類物質所組成。其中兒茶素（即黃烷醇類）含量多，一般占多酚類化合物總量的70％～80％，它是形成不同茶類的主要物質，具有強烈的收斂性，苦澀味較重。黃酮類物質又稱花黃素，多以糖苷的形式存在于茶葉中，分別為黃酮和黃酮醇類。花青素又稱花色素，具明顯的苦味。在高溫于早季節花青素易形成并累積，因此夏茶具有明顯的苦澀味，對品質不利。酚酸的含量很少，味苦澀。 開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審。
開化龍頂茶葉有“三大寶”，茶多酚、咖啡堿、茶氨酸。龍頂茶有“三大寶”，一寶是茶多酚。品嘗開化龍頂茶時，很容易就能在茶水的清香中體味到一股淡淡的苦澀味，這種味道主要來自茶多酚（茶單寧）。茶多酚是開化龍頂茶里的“一大功臣”，它能抗氧化、提高免疫力，對許多病癥包括肺、食道、肝、結腸惡變等不適有預防功效。而且茶多酚能****，有減重消脂的功效。再有，茶多酚能強化微血管活性，增加人體對營養素的吸收，還能以多種方式激發白細胞，提高機體抗感梁的能力，并且具有降脂，降壓，降糖，預防腦、心血管疾病，降低腎病綜合征的發病率等多種藥理活性。所以，在開化龍頂茶中，茶多酚是一種寶貝開化龍頂茶葉的分級是什么？茶葉保質期多長時間
開化龍頂茶或為芽茶始祖。茶葉肥料
**眼中的開化龍頂：刁學剛：要堅定信念、加強學習。開化龍頂大力拓展域外市場，我們也是提倡這個原則。刁學剛指出開化是一個歷史悠久的生產茶葉的縣域，得天獨厚的好生態造就了好品質的開化龍頂茶。“開化龍頂茶香甜，確實是一款好茶！”3月30日晚，山東省濟南茶葉集團有限公司黨委書記、總經理劉勇在開化龍頂品鑒會上，品完第1泡龍頂茶后贊不絕口。他說，十多年前他垂涎過開化龍頂的茶香，十多年后，開化龍頂一如既往的甘甜可口。茶葉肥料
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