綠茶見品質弊病的原因分析
（一）普通綠茶
1．脫檔上、中、下三段茶比例失當。
2．異味污染：茶葉有極強吸附性，易被各種有味物質污染而帶異味。
3．生青：原料攤放、殺青、揉捻不足的茶葉常表現出。
4．苦味：部分病變葉片加工出的產品所表現的特征（注意和茶多酚的清新苦味不同，需苦后回甘）
5．澀味：夏季加工的茶葉，茶多酚轉化不足，所表現出的一種特征。
6．爆點、焦斑對綠茶而加工過程中葉片在高溫下被炭化后散發的味道。
7．紅梗紅葉：原料采摘或炒青不當，導致的葉莖部和葉片局部紅變的現象。
8．焦味：葉片加工過程中高溫炭化的味道。
9．陳味：茶葉失風受潮，品質為陳后具有的一種不良味道。
10．霉味：為次品茶。茶葉因大量生長霉菌而散發的一種味道，失去飲用價值。
11．花雜：原料嫩度不一所致。
12、水悶味：雨水葉或未及時烘干的半成品堆悶時間過久而形成的一種除曬青外，令人不快的味道。
13．日曬味：其他綠茶帶日曬味表明品質已低下。
14、灰暗：低溫長炒，茶汁黏附于葉表，在加工過程中與機具長時間摩擦而造成色澤弊病。
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開化龍頂茶葉中富含多種有益成分。
因為綠茶是未經發酵制成的茶，因此較多地保留了鮮葉的天然物質。開化龍頂茶屬條形名綠茶，已分離鑒定的化學物質達500余種，除“三大寶”茶多酚、咖啡堿、茶氨酸之外，有機成分還有蛋白質、氨基酸、糖類和醋類，以及芳香物質、多種維生素和有機酸等。
無機成分中含量較多的是磷、鉀，其次是鈣、鎂、鐵、錳、硫；另含有鋅、銅、氨、鋁等微量成分。其中主要的活性成分為茶多酚、茶多糖、茶氨酸、葉綠素、咖啡堿、維生素等。
茶多糖是可叢龍頂茶葉中提取的活性多糖的總稱，它是一種富含糖醛酸和少量蛋白質的三元糖復合物，并含有絡合金屬元素，如鋅、稀土元素等。綠茶多糖具有明顯的***及提高免疫力的作用。
龍頂茶中含有易揮發的香味成分，即“芳香物質”。芳香物質在一般綠茶中只占小部分，通常為10～20毫克／千克，但它在形成龍頂茶的特有風味中卻具有十分重要和獨特的地位。龍頂茶中的這些天然營養成分，對防衰老、防惡變、殺菌、炎消等具有特殊效果。有組實驗對用相同鮮葉原料加工成的綠茶、烏龍茶和紅茶進行了分析比較，結果表明，綠茶中含有的多種對人體有益的生物活性成分含量高，因此可推斷出綠茶具有更為廣闊的藥用價值。 茶葉調研報告南京好的茶葉哪里買？
古人寫的12首詩中敘述到開化茶葉。
宋·朱熹，江西婺源人，淳熙間(1174-1189年)，來到開化馬金“聽雨軒”講學，在城東金錢山月波亭(臺)，有《晚飲月波臺》七律詩一首：“潺潺流水注迥塘，中作平臺受晚涼。四面不通車馬跡，一樽聊飲芰荷香。韓公無復吟茶島，楚客何妨賦藥房。少待須臾更清沏，月華垂露洗匡床。”
元代劉思誠(身份不詳)贈華埠戴雪溪詩中有：“……處久已知茶有味，遣杯還愛酒多情。彈琴擊析皆儒者，一片丹心照月明……?！?
戴埻(1360-1424年)，本縣華埠人，明洪武年間授含山縣令，后升萬州太守，約洪武二十三年(1390年)，《陪邑侯夏升游保恩院》詩云：“金溪令尹文章伯，與客閑來作勝游。時雨黃花三徑晚，夕陽紅樹兩峰秋。醉欣詩夢生云榻，睡愛茶香泛雪甌。珍重上人能好客，禪心毋惜更淹留?！?span style="display:none;">
李漁(蘭溪人)于乾隆年間所作的《同王使君游菩提庵贈了義》的詩，曰：“偷得間中晷，來尋世外人。冰盤盛冷果，石髓煮茶新。景碎詩難括，云多寺不貧。團蒲同說法，盡是宰官身。”
茶與養生－開化龍頂茶：
三國魏時張揖的《廣雅》：“荊巴間采茶作餅，既成，以米膏出之。若飲，先炙令色赤，搗末置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜芼之，其飲醒酒，令人不眠?！弊蕴埔詠恚璧乃幱梅絼╅_始有了很大發展。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方，后代文獻每有轉引：“治卒頭疼如破，非中冷又非中風，其痛是胸膈中痰厥氣沖所致，名為厥頭疼，吐之即瘥（病愈）。方：單煮茗作飲二三升許，適冷暖，飲二升，須臾令吐。吐畢又飲，如此數過。劇者，須吐膽乃止，不損人?！眴巫x此方便知，孫思邈的此茶方可真是救病患于水火。
茶與養生－開化龍頂之：同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這么一段記載：“飲茶可以去人脂，久食令人瘦。”其實是在開宗明義地告訴后世讀者，飲茶可瘦人（輔助）。經科學測定，龍頂茶的瘦人作用主要是通過抑制體內脂肪沉積和促進體內多余脂肪分解來實現的。研究表明，飲用龍頂茶（兒茶素625毫 克）可以減少腹部脂肪、腹部皮下脂肪和血清TG水平。 開化龍頂茶葉含有的營養是什么？開化龍頂茶葉的“三大寶”。
芽茶始祖：
關于芽茶的始祖，有很多說法，但目前尚無定論。直至近日，開化縣池淮鎮一茶園“明處士茶園”碑的出土，則使開化龍頂茶也陷入了關于芽茶始祖的爭論。該石碑目前由5塊不同程度受損的青石碑體拼合而成，雖不完整，卻能清晰看到其面上所刻著的“明處士茶園”五個大字和碑體右側用繁體中文赫然標明的“萬歷三十七年十一月”等字樣。從這個碑來看，開化很早之前，至少是明萬歷年間就有一定規模的茶山和茶園了。目前業界**都比較傾向于認同開化龍頂茶是芽茶始祖，但是至于芽茶始祖究竟如何認定，還期待著更多的考古發現。 飲者，講究養生之道。飲開化龍頂茶的功能。長葉茶葉
開化龍頂綠茶的外形和湯色的評審外形評審。開茶葉店要多少錢
茶葉的安全問題
當下，茶葉的質量安全問題是個令人關注的消費話題。我國不少地區的茶樹采用化學防治措施治理蟲害，導致很多消費者不敢飲用茶水。為了保降龍頂茶不受此困擾，保證茶的內在多種有益成分不流失，很早以前開化就重點推廣了茶葉綠色生產技術，茶園施肥、病蟲害防治都做到了標準化。開化境內擁有7萬多畝的綠色茶園，由于技術成熟，實施到位，開化龍頂茶在國家有關部門歷次送檢和抽檢中均未發現過質量安全問題。2005年，開化縣獲得了國家農業部頒發的全國茶葉示范基地先進縣。2020年9月榮獲茶葉生態縣的稱號，這在全國是首例。正是由于高度重視與技術的跟進，使得開化龍頂茶的內在品質與有益成分，得到了完全的保留與呈現，使之成為名副其實的具有“內在靈魂”的好茶。 開茶葉店要多少錢
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