開手工制作技藝工具：
化龍頂茶龍頂茶手工制作技藝工具：
1、竹匾：用毛竹編成，圓形或橢圓形，用于攤放茶青和干茶用。
2、烘籠：烘籠是初烘和焙干的工具，用毛竹編成，分籠座和籠盤，盤放在座上，盤中放輕揉后的葉進行初烘或提香后的干茶進行焙干，籠座中放燃著的炭火。白炭用硬雜木燒成的炭，色白、火旺、耐燒。
3、竹籮：裝干茶用。
民間傳統手工炒制龍頂茶，在香氣、滋味方面有著機制茶葉難以比擬的優勢，如何進一步保護開化龍頂傳統手工技藝，并根據手工炒制原理研制出“色、香、味、形”兼顧的成套名茶機械，實施開化龍頂茶標準化、規范化生產，已經提上了議事日程，并成為未來開化龍頂茶產業發展的重要課題。 好喝的毛尖茶葉有哪些？茶葉及名稱
開化龍頂綠茶的手工炒茶工序
開化龍頂綠茶的手工炒茶工序：
1．攤青:及時收茶青，及時攤放，匾中放鮮葉薄攤，經6～8小時，葉色由鮮（零）綠轉變為暗綠。
2．殺青:目的在于經過高溫處理，破壞鮮葉組織酶的活性，停止酶的活動，蒸發水分，軟化組織。
3．輕揉：目的是使葉組織得到充分破損，茶汁外溢凝集于葉面，形成曬青毛茶的條索，提高香氣滋味。
4．初烘茶葉勻攤在烘籠上，初烘可進一步破壞茶葉殘余酶的活性，彌補炒青的不足或不均勻，濃縮茶汁，使之凝固于茶葉表面。
5．初理初理與復理均在鐵鍋中用手工完成，可分為抓條和甩條兩種手法。
6．復理（提香）攤涼后復理，目的是塑形、失水、顯毫和提香。抓條和甩條反復交替進行，直到茶葉理條成形、八成干時出鍋攤涼。
7．足烘出鍋后，均勻薄攤在烘籠上低溫焙干。溫度先高后低，適時輕翻、少翻，烘至茶香撲鼻，含水量5％～6％時出籠，攤涼貯藏待售。 什么茶葉是綠茶南京在哪里買綠茶比較好？
開化龍頂茶評審標準
一、評審環境開化龍頂評審時，審評室內要求光線柔和、明亮，無日光直射，無異色反光。室溫以保持在20～25℃為好。室內整潔干燥，空氣清新流通、無異味。審評室及其周圍較安靜，無明顯噪聲干擾。
二、評審流程開化龍頂評審主要內容是茶葉品質、等級、制作等質量問題，包括外形、湯色、香氣、滋味、葉底五項，簡稱“五項因子”。開化龍頂的評審大致分為以下幾個步驟：取樣一評外形一稱樣→沖泡～瀝茶湯→評湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底。
開化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟。
溫杯-將沸水（以純凈水為宜，山泉水為佳）倒入玻璃杯中，反復轉動使杯升溫，
置茶——置茶2～3克（高山茶多味濃，**建議龍頂需少放三分之一），這時可以清楚的聞到香味，聞香前應先側身呼氣排出濁氣。
潤茶——70℃～85℃的水，沖泡至三分之一杯，逆時針轉動茶杯將干茶浸沒，稍置片刻，此時可第二次聞香。
沖泡——再加水至七分滿杯，稍置即可品飲。
龍頂茶屬于高山云霧茶，鮮葉葉厚而嫩，另外有著嚴格的加工工藝，含水量較低。由于葉厚、含水量低，所以需潤茶。并且因為香高葉嫩，所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些。水溫可根據茶葉的嫩度來定，注水時需專注沿杯壁，不傷及茶葉，并使茶葉翻滾。
觀賞和品飲——靜如杯中畫，動若水中舞，隨著慢斟細品，杯中的嫩芽會緩緩下沉于杯底豎立，或停于水中，象是空中芭蕾舞；滿杯的茶葉豎直挺秀，又似杯中森林，茶的湯色也是碧玉澄清，很是美麗。
飲用——細品慢飲，香氣持久，飲至1／3后，可續開水。
奉茶-把泡好的茶湯敬奉給客人一同品嘗。 開化龍頂茶葉含有的營養是什么？開化龍頂茶葉的“三大寶”。
**眼中的開化龍頂：
王旭烽：浙江農林大學文化學院院長，同時也是國家一級作家，其作品《茶人三部曲》獲國家“五個一工程”獎、國家八五計劃長篇小說獎、第五屆茅盾文學獎。王旭烽曾在《山中老衲--品開化龍頂》中說“開化茶有山中老衲之性，便要有愛茶之人來廣而告之”另外，由于開化龍頂含茶多酚多，味道濃，而現在的年輕人喜歡喝清爽的茶，王旭烽建議龍頂可以在別的地方做些文化上的微調：“過去大家評價開化龍頂是茶中味精，我們不能把味精當飯吃，所以這些地方要細化。比如一般一杯茶的茶葉放3克，開化龍頂放2克就夠了，這樣在價格上也會有優勢，同樣100元的茶，開化龍頂的數量就比別人多。” 開化龍頂的蘭花香生成的條件是什么？茶葉調研
開化龍頂哪年參加全國名茶評比？茶葉及名稱
“一江挑兩龍“。
1998年后，開化縣名茶開發公司、開化縣頂峰茶業有限公司、開化縣云翠茶業有限公司和開化縣同益茶業有限公司、浙江芹陽茶業有限公司等單位選送的“開化龍頂”先后參加國際茶博覽會、國際名茶評審會，以及由韓國、日本分別主辦的國際名茶品評會，分別獲得多項金獎、銀獎。2009年1月，完成了“開化龍頂”原產地證明商標的注冊工作。2010年1月，“開化龍頂”被國家工商局認定為中國著名商標。至2015年年底，開化縣各單位選送的“開化龍頂”茶獲省、部和國際級名茶證書、獎狀和金杯共計126項。開化龍頂茶已經聲名遠揚，民間也漸漸地有了“滾滾錢江潮，壯觀天下無，龍首接龍尾。龍首是龍頂，龍尾是龍井”的說法。 茶葉及名稱
南京龍之頂商務服務有限公司主要經營范圍是食品、飲料，擁有一支專業技術團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質量為發展，讓匠心彌散在每個細節，公司旗下凱林開化龍頂針形綠茶，凱林錢江源開門紅紅茶，凱林貢茗1631龍頂綠茶，蘇莊茶籽油深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業重點競爭力，努力學習行業知識，遵守行業規范，植根于食品、飲料行業的發展。南京龍之頂秉承“客戶為尊、服務為榮、創意為先、技術為實”的經營理念，全力打造公司的重點競爭力。