綠茶審評中的眉茶審評：
外形審評在外形審評，需從松緊、粗細、長短、輕重、空實、有無鋒苗入手：以緊結圓直、完整重實、有鋒苗為好；條索不圓、緊中帶扁、短禿的次之；以松扁、彎曲、短碎、輕飄的為差。
色澤評比顏色、枯潤、勻雜：以綠潤起霜為佳，色黃枯暗為差。
整碎看三段茶的拼配比例：以比例恰當，勻正、勻齊為好，忌下段茶、上段茶過多而脫檔。凈度側重梗、筋、片、樸的含量；凈度差表現為條松色黃，夾有老葉、茶梗、茶籽、石頭和砂、泥等茶或非茶夾雜物。
內質審評湯色審評：亮暗、清濁，以黃綠清澈明亮為好，深黃次之，橙紅暗濁為差。
香氣審評純度、高低和長短：以清香或栗香高長為好，帶煙焦氣或其他異氣的為差。滋味審評濃淡、醇澀、爽鈍：以濃厚爽口、回味帶甜的品質為好，濃而不爽的稍遜，淡薄、粗澀的品質差，帶煙焦味或其他異味的為劣次品。
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開化龍頂茶的榮譽：
“開化龍頂”茶自1985年被評為全國名茶以來，至今“開化龍頂”茶共獲得省、部級名茶證書、獎狀和金杯有110多項，主要有：1985年獲“全國名茶”稱號；1989年獲全國名優農產品稱號；1991年獲全國名優產品獎；1991年獲“全國名茶”稱號；1992年獲中國首屆農博會金質獎；1998、1999年指定為上海國際茶文化節貴賓用茶；2000年在韓國舉辦的國際名茶評比中獲韓國“國際金獎”；2001年在日本舉辦的國際名茶品評會上獲“日本大賞”；蟬聯中國國際農博會金獎；蟬聯中國國際茶博覽交易會“國際名茶”金獎；2004年被評為浙江省“拾大市民喜愛的品牌農產品”；2004年以總得分第壹入選“浙江省拾大名茶”；2006年被認定為“浙江省拾大特色農產品品牌”，2020年“中綠杯“”金獎。 茶葉商貿龍頂茶中豐富的維生素及微量元素。
開化縣不僅有著金名片“開化龍頂茶”，還有著“錢江源開門紅”紅茶。
錢江源‘開門紅’紅茶搭上央企這艘‘大船’，將被更多人知曉！：”12月14日，中茶龍冠推出了一款新的茶禮“開門紅”（名茶公司出品），將于本月入駐中茶龍冠門店進行銷售。對于此次合作。錢江源頭，綠意蔥然，常年云霧繚繞，好山好水孕育出了聞名中外的名優綠茶開化龍頂。2020年，來自開化縣的匠人李群勇在全國茶葉加工工(精制)職業技能競賽中獲得全國頭名，將外形細緊、色澤烏潤、香氣馥郁的錢江源“開門紅”紅茶帶進了全國茶人的視野。“杭州龍冠實業有限公司背靠中國茶葉股份有限公司，這是茶行業獨一的國資央企，實力雄厚。前期我們多次主動對接，希望能搭上‘大船’，借勢起航。”
“錢江源‘開門紅’紅茶滋味甜醇，還原了茶葉本質，具有高山野茶獨有的山韻。”10月底，杭州龍冠實業有限公司總經理姜愛芹在央企走進26縣建設共同富裕示范區活動中對錢江源“開門紅”紅茶“一見鐘情”并贊不絕口。深入了解后，中茶龍冠迅速成立了“開門紅”項目組，多次奔赴開化，考察茶園生態環境，嚴格把控茶葉品質，通過優中選優，將開化縣名茶開發有限公司確定為供貨商。
以中藥的“歸經”理論看龍頂茶葉的功效。
所謂歸經，是指藥物的主要功效所屬的“經絡”與臟腑。例如治咳喘者，歸于肺（手太陰）經；治排尿疾病者，歸于腎（足少陰）經或膀胱（足太陽）經。茶的歸經，據《湯液本草》所載，是“入手、足厥陰經”（手厥陰屬“心包”，足厥陰屬肝）；據《雷公炮制藥解》是“入心、肝、脾、肺、腎五經”。五臟，是中醫臟腑學說（一般稱為“臟象”）的中心。龍頂茶能兼入五臟，說明功效是十分寬泛的。《本草綱目》解釋說：“機曰：頭 目不清，熱熏上也。以苦泄其熱，則上清矣。且茶體輕浮，采摘之時，芽葉初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。利頭目，蓋本諸此。” 開化龍頂茶所含茶多酚的作用。
**眼中的開化龍頂：
杭州茶葉研究院副院長楊秀芳：“眾所周知，開化有好山好水好空氣，使得龍頂茶甘甜、鮮醇、干凈，我們應用數據來說話讓更多的人認知開化茶園的生態環境和開化的茶葉。中國國家茶文化研究會茶館專業委員會主任朱家驥：就像很多人一開始不知道開化這個地方，可是喝了開化的龍頂茶發現口感和品質不錯，就去了解開化這個地方，這才發現開化是錢塘江的源頭，山好水好生態好，所以茶葉在一定程度上能起到宣傳地域的作用。浙茶集團劉祥基：目前國內外精制茶銷售形勢如何，以及開化外銷精制茶該如何提升？開化外銷精制茶葉需要結合國外的消費趨勢、目前的消費特點等，注重工廠管理水平，把關茶葉安全質量。做出好茶的目的是銷售出去，能夠用好茶葉回報消費者。” 哪種綠茶在杯中根根豎立？審評茶葉
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開化龍頂茶和開化縣千年民俗：
開化建縣千年，飲茶普及民間，流傳著極為豐富的“茶民俗”；以茶為聘禮，以茶為祭品，以茶待客，以茶會友，以茶養性，這些民俗深植于人們的生活中。
客來敬茶：
客來敬茶是開化當地的民間傳統禮儀，體現了開化人淳樸、謙和的品德，親切、自然的禮儀，意蘊深長。送上一杯茶，夏日解渴，冬天暖身，形式簡單大方，對客人尊敬而親近。沖泡茶也很講究，茶七酒八，淺茶滿酒。主人在茶中放入白糖表示敬為貴客；也有放入青果或金橘表示吉祥如意；將茶葉遙寄遠方親朋表達真摯情深。以茶敬客在開化城鄉已成習俗，從古至今相傳不衰。
茶與婚禮：
民間嫁女，新娘上轎前必雙手奉茶敬娘舅稱“出門茶”，上轎時小舅子送上一杯茶給姐姐表示家人的懷念叫“上轎茶”，新媳婦到婆家給公婆敬奉的茶叫“敬親茶”，歡樂的婚禮中彌漫著茶香。
以茶祭祀；
龍頂茶藝鄉村祭祖常用“米、豆、茶”。在祭臺上，一碗米，祝來年豐收；一碗豆，祝來年財運來；一碗茶，祝全家身體健康。以前鄉村造房全是木結構，其中一根棟梁材甚為貴重，選黃道吉日用米、豆、茶燒香祭祀，把棟梁“請”下山；棟梁上頂后，用青布袋裝米、豆、茶掛棟梁兩頭，祝愿家業興旺。
（摘自：《開化龍頂》） 茶葉農藥殘留
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