多糖是由10個以上單糖通過糖苷鍵連接而成的多聚物，在植物、動物、微生物和藻類中大量存在，它不僅是生物體重要的營養物質，也在生物體的生命活動中發揮重要的作用，與蛋白質、脂質、核苷酸并稱為生物體中重要的四種生物大分子。多糖按照來源大致可以分為五類：植物多糖、動物多糖、藻類地衣多糖、細菌類多糖。現代科學研究表明，多糖具有免疫調節、抗病毒、防衰老、***、降血脂等多種活性，特別是植物多糖，因來源廣、毒副作用小、療效持久而備受關注。一些植物多糖如淀粉、纖維素、果膠等，早已作為食品或食品添加劑走進了人們的日常生活中。石斛多糖屬于活性多糖的一種，具有抗擊炎癥、抗病毒、修復自身提高免疫力的功效。黑龍江食品級多糖生產企業
石斛，《黃帝內經》敬稱為“靈蘭”，曰能治“消渴”（即糖尿病）。李時珍也在《本草綱目》中強調了鐵皮石斛“強陰益精，久服厚腸胃，輕身延年”的功效。
《神農本草經》指出， 鐵皮石斛具有生津、止渴、鎮痛、消除水腫之功效。
鐵皮石斛是《中華人民共和國藥典》收錄的傳統名貴中藥材，具有益胃生津，滋陰清熱等功效，水溶性多糖是其主要有效成分。
長期研究發現石斛屬植物中多糖含量較高，具有“嚼之粘牙”特征，因此水溶性多糖可能是石斛屬植物的主要化學及生物活性成分。 貴州進口多糖品牌銀耳多糖具有優良的保濕功效，并能夠改善皮膚紋理度，降低皮膚粗糙度和增加皮膚彈性。
動物多糖幾乎存在于所有動物組織中，主要分布于細胞基質中，除了作為能量資源和構成材料，還參與生命現象中細胞的各種活動，如甲殼素主要分布于甲殼動物蝦、蟹、昆蟲的外殼中，是節肢動物的外骨骼里的主要組成部分；
硫酸軟骨素和硫酸角質素主要存在于軟骨和骨架組織中，對角膜膠原纖維具有保護作用，能促進基質中纖維的增長、增強通透性、改善血液循環、加速新陳代謝、促進滲透液的吸收及炎癥的消除；
透明質酸在關節液、玻璃體、臍帶中含量較高，是構成人體細胞間質、眼玻璃體、關節滑液等結締組織的主要成分，在體內發揮保水、維持細胞外空間、調節滲透壓、潤滑、促進細胞修復的重要生理功能。
石斛可以調節女性分泌，讓女性朋友由內而外的得到改變。
石斛中富含的有益成分，可以改善膚質，提亮膚色，淡斑，改善膚色。
石斛中富含石斛多糖、氨基酸、微量元素等多種營養成分，可以調節新陳代謝，恢復人體機能，延緩衰老！
石斛能促進胃液分泌，提高胃腸消化吸收功能。
石斛具有滋陰補虛的功效。
服用好處：石斛有良好的健脾養胃生津作用，滋脾胃陰之虛，以充腸液，健運脾胃，促進腸壁蠕動，有助于調理脾胃虛弱引起的各種疾病。
石斛中的石斛多糖，是很好的免疫增強劑，能夠有效提升機體免疫力，增強體質。
石斛中富含鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，調節人體新陳代謝。 護膚品里的多糖，一般是多羥基醛或多羥基醇及其衍生物形成的一類龐大的天然高分子體系。
溶劑提取法是分離植物中的多糖組分的常用方法，溶劑提取法要考慮的首要問題就是選擇合適的提取溶劑。提取溶劑的選擇正常來講都遵循相似相溶原則，即應選擇與目標提取物極性相似的溶劑作為提取溶劑。
故而，針對多糖這類大分子極性化合物，應該選擇極性較強的溶劑作為提取溶劑。水是所有溶劑中較典型的強極性溶劑，組織穿透力強，提取效率高，能提取各種植物性多糖，廣泛應用于化工生產和制藥中。可用水提取的多糖多半是中性多糖，提取得到的多糖水溶液還可通過水提醇沉法進行初步分離純化，節約提純成本。對于某些多糖，為了提高其提取率，故而也可以用稀酸或稀堿溶液提取。但應嚴格掌握提取溶劑的pH值，否則多糖的糖苷鍵可能會發生裂解，從而引起多糖的結構和生物活性的改變。 多糖是由醛基和酮基通過苷鍵連接的高分子聚合物，也是構成生命的四大基本物質之一。中國臺灣國產多糖單價
多糖有的是作為動植物儲藏的養分，如糖原和淀粉。黑龍江食品級多糖生產企業
有些植物活性多糖具有***活，降血脂作用。動物實驗表明，南瓜多糖是較理想的能改善脂類代謝的食療劑。黑木耳多糖可使小鼠血液中的膽固醇明顯降低；海帶多糖能明顯降低糖尿病小鼠的血糖和尿素氮，并對胰島損傷有修復作用。銀耳多糖、茶葉多糖、魔芋多糖既能***又能降血脂。另外，具有***作用的還有番石榴多糖、人參多糖、烏頭多糖、知母多糖、蒼術多糖、薏苡仁多糖、山藥多糖等。
某些多糖具有降低機體乳酸脫氫酶活性的作用，可使肝糖原含量明顯增加而提高機體的運動能力，并使機體在運動后各項指標迅速恢復正常，因而具有抗疲勞作用。 黑龍江食品級多糖生產企業
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